Filetto di maiale sott’olio

Decisamente un’estate bollente, e quando fa caldo così è difficile proporre in tavola piatti bollenti, si sente invece la necessità di cibo fresco e leggero.

Ho provato a servire questo filetto di maiale e devo dire che è andato a ruba, un modo per far mangiare un pò di carne anche a chi storce il naso, ricettina super facile e veloce…certo…la cuoca soffre un poco accanto a quella rovemte piastra in ghisa … ma ne vale la pena, e poi è una pietanza da preparare in anticipo…quindi si può cucinare e poi correre sotto la doccia…perfetto!

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Il pesto ai tre pesti

Più che una ricetta vera e propria lascio qua un’idea per un condimento per la pasta, ma anche per dei crostini, per accompagnare dei crostacei o delle semplici uova bollite…o quello che la fantasia vi suggerisce, per esempio ieri sera ho servito grocchetti di patate fatti in casa (ricetta qua →CLICK!) conditi proprio con questo pesto e sono risultati buonissimi!

Ingredienti

Basilico
Rucola
Zucchine freschissime
olio evo
sale e pepe
uno spicchio d’aglio (facoltativo)
Pinoli

Preparazione

Tagliare a rondelline sottilissime le zucchine crude.
Inserire tutto nel bicchiere del fullatore ad immersione e semplicemente frullare…
riporre in frigo.
Potete coprire la superficie con dell’olio evo per mantenere questo pesto, oppure congelarlo…anche nella vaschetta del ghiaccio..per avere sotto mano uin insaporitore fantastico!

LA CAPPELLA DI DANTE-SANTA MARGHERITA DEI CERCHI IN FIRENZE

Esiste in Firenze una piccola e medievale cappella che però ha la sua importanza perchè viene comunemente detta “La cappella di Dante” ed infatti chiedendo indicazione stradale a dei vigili urbani, questi  non hanno saputo (ahimè) indicarmi la Cappella di Santa Margherita dei Cerchi, ma hanno saputo indicarmi la Cappella di Dante, ma sempre della stessa Cappellina si tratta.

Cappella di Santa Margherita dei Cerchi

C’è un certo scetticismo circa il fatto che proprio in questa raccolta Cappella risiedano le spoglie della tanto amata Beatrice Portinari, fatto sta che la Cappella merita una visita, oltretutto chi si reca in Firenze credo che faccia un salto in Piazza della Signoria, e la Cappella è proprio vicina, in via Santa Margherita.

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