Insalata di Polpo al vapore

Ho preparato questo piatto in Agosto, quando il caldo era all’apice ed è risultato ottimo relativamente all’intento di riuscire a mangiare qualcosa nonostante l’afa.
La ricette è semplicissima e se userete la pentola a pressione il polpo risulterà tenero e molto saporito perchè viene cotto a vapore…andiamo a cominciare!

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Gateau Rustico

Eccomi quindi alle prese con una nuova ricetta….nuova per me…ho letto questa ricetta su un librettino che ho in casa da tempo e nella descrizione sinceramente mi sembrava che si trattase di un purè….ma io non lo volevo così, desideravo mantenere anche un poco le patate a pezzi, ecco perchè l’ho definito Gateau Rustico, perchè ho mantenuto tutti gli ingredienti a dadini….ottimo risultato!

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