Fornetto Estense: cucinare il pane

Le devo provare tutte!…era un pò di tempo che avevo in testa questo fornetto, ma avevo fino ad ora resistito al tentativo di acquistarlo, ma quando l’ho visto…è stato proprio un incontro causale e fatale e non ci ho pensato su due volte….e me lo sono portato a casa.
Sto parlando del Fornetto Estense della rinomata Casa Agnelli, in alluminio, con oblò per verificare la cottura dei cibi e composto di vari pezzi.
Avevo una gran voglia di provarlo, tanta curiosità su come venivano cucinati i vari cibi.
In verità ho anche già in casa il fornetto Versilia, e a tale proposito potete leggere qua:

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Ciambellone olio e limone, senza burro, nel fornetto Versilia

…e se il forno si rompe e in casa c’è voglia di dolce????

Ho rimediato con uno “strumento” d’emergenza…..ma devo dire che il risultato mi sembra decisamente ottimo, sto parlando del Fornetto Versilia, o simile….

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La ricetta non è veloce…più che veloce, adatta a me che non amo particolarmente i dolci…non voletemene….ereditata da mia madre (mamma Carla ♥)

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Arrosto misto di maiale e verdure nel Fornetto Estense

La mia passione per il fornetto estense non accenna a diminuire, ho l’impressione che le vivande cotte con questo metodo abbiamo un sapore migliore e che restino più morbide.
Questa volta ho voluto provare un arrostino di maiale con patate e cipolle..
Risultato al di là delle aspettative!
Sono stata molto fortunata perchè la rosticciana che ho trovato era eccezionalmente carnosa…veramente bella!
Ecco come ho fatto:

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Prosciutto di maiale nel Fornetto Estense…fantastico!

Sta accadendo che uso più frequentemente il Fornetto Estense del forno tradizionale, e questo perchè secondo il mio palato, dal Fornetto Estense escono arrosti più morbidi e saporiti, pane più profumato e croccante, patate deliziose…sicuramente sarà una mia fissazione! Certo, quando siamo in molti devo per forza usare il forno tradizionale!
Detto ciò sono riuscita a preparare in questo fornetto un bel pezzo di prosciutto di maiale che ha sfamato 5 persone affamate e devo dire in tutto sincerità che il risultato è stato splendido.
Un arrosto succolento, rosato il giusto…croccantissima la cotenna…perfetto!
Visto come sono modesta?
Per chi non conoscesse il Fornetto Estense può informarsi qua: Cucinare il pane nel Fornetto Estense

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