Hummus pepe rosa e limone di Amalfi


Hummus … a casa mia!
Era tanto tempo che volevo provare questa ricetta mai assaggiata, ricetta che ho rivisitato in quanto al momento della realizzazione mi sono accorta che non avevo la salsa ai semi di sesamo, quindi di necessità virtù…e devo dire che è andata bene! La salsa ai semi di sesamo è tradizionalmente inserita nella preparazione…
Ecco come  ho fatto questo Hummus:

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Bruschette alla maionese di pomodoro

….che buono il pomodoro crudo!!!! Ecco un modo un pò diverso per preparare delle bruschette saporitissime…in pochi minuti sono pronte!

Ingredienti

  • fettine di pane tostato
  • dei bei pomodori giustamente maturi
  • abbondante basilico
  • poco aglio
  • olio evo
  • sale e pepe qb
  • origano

Preparazione
…semplicemente inserire le verdure pulite e grossolanamente tagliate nel bicchiere del mixer ad immersione ed aggiungere anche gli altri ingredienti…frullare…deve risultare un composto simile alla maionese come consistenza.
Riporre in frigo per una mezz’ora e quindi adagiare la maionese di pomodoro sulle fettine di pane tostato.
Decorare con qualche fogliolina d’origano e un giro d’olio.
La consistenza di questa salsa dipende da quanta acqua contengono i pomodori e dalla quantità d’olio che è chiaramente proporzionata a quella del pomodoro…

Bresaola alla greca…non è una ricetta, solo un’idea

Innanzi tutto perdonate il piatto e le posate in plastica…ma…era un “pranzo” che doveva essere non veloce…direi più che veloce!
Questa non è una ricetta, è più un’idea per condire diversamente dal solito olio, limone e rucola un bel piatto di bresaola.

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