Ci tengo subito a dire che ho trovato la ricetta nel bellissimo blog “La Tati pasticciona” e ho volute fare l’esperimento, sono stata fortunata perchè è piaciuto atutti, chiaramente occorre amare la cipolla!

Riporto fedelmente gli ingerdienti oppure potete visitare direttamente il blog, ho lasciato il link sopra.

Ingredienti

• 2 cipolle di Tropea (dipende dalla grandezza, a me ne sono occorse 3 circa 280 gr pulite)
• 10 pomodorini datterini
• 25 foglie di basilico (fresche, di grandezza media)
• 70 gr di parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
• 30 gr di pinoli
• 50 gr olio extravergine d’oliva
• 4 pizzichi di sale
• 1 pizzicodi pepe

Preparazione:

Ho ridotto a pezzi le cipolle e le ho messe nel feullatore aggiungendo poi gli altri ingredienti, ho quindi frullato fino a raggiungere la densità desiderata.

Si tratta di un condimento versatile, può insaporire l’insalata di riso, può essere messo sulle bruschette, può essere un condimento veloce per una posta o riso freddi…insomma sbizzarritevi !

Grazie Tati pasticciona!