Questa ricetta non è stata realizzata in questo periodo..non è periodo di tartufi, ma avevo comunque le foto nel mio computer, in paziente attesa di essere pubblicate.
Ieri mattina ho letto la seguente notizia e così ho ricordato le mie foto e le mie uova:
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Oggi mio marito ha portati a casa Porcini e Cocchi o più propriamente Ovoli, una gioia per gli occhi, il naso e il palato…
Ho pensato di preparare le crepes, ma premetto subito che questa volta mi sono venute un pochetto troppo spesse….ma la ricetta resta valida….sono io che ho sbagliato….
Premetto anche che, quando i funghi sono così freschi e perfetti secondo me sono buonissimi crudi…ma il marito non gradisce niente di crudo…
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Sicuramente una ricetta conosciuta a molti, ma era sconosciuta a me fintanto che non mi è stata servita in Austria, dove sono stata tempo fa, in verità la ricetta vera e propria non la conosco, ma mi è piaciuta così tanto questa zuppetta che mi sono arrangiata e ho voluto provare a prepararla…esperimento riuscito per fortuna.
Posso cucinare ricette davvero complicate, ma ci vuole un vero talento per fare l’uovo perfetto.
(Christine Teigen)
