UOVA DAL GUSCIO BIANCO AL TARTUFO, 5 MINUTI PER UN PIATTO DA RE

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Questa ricetta non è stata realizzata in questo periodo..non è periodo di tartufi, ma avevo comunque le foto nel mio computer, in paziente attesa di essere pubblicate.

Ieri mattina ho letto la seguente notizia e così ho ricordato le mie foto e le mie uova:

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Crepes ai funghi….sono nati! Porcini e Ovoli

Oggi mio marito ha portati a casa Porcini e Cocchi o più propriamente Ovoli, una gioia per gli occhi, il naso e il palato…

Ho pensato di preparare le crepes, ma premetto subito che  questa volta mi sono venute un pochetto troppo spesse….ma la ricetta resta valida….sono io che ho sbagliato….
Premetto anche che, quando i funghi sono così freschi e perfetti secondo me sono buonissimi crudi…ma il marito non gradisce niente di crudo…

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ZUPPETTA DI CREPES ALL’ERBA CIPOLLINA

Sicuramente una ricetta conosciuta a molti, ma era sconosciuta  a me fintanto che non mi è stata servita in Austria, dove sono stata tempo fa, in verità la ricetta vera e propria non la conosco, ma mi è piaciuta così tanto questa zuppetta che mi sono arrangiata e ho voluto provare a prepararla…esperimento riuscito per fortuna.

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Contemplazione di un uovo

Posso cucinare ricette davvero complicate, ma ci vuole un vero talento per fare l’uovo perfetto.
(Christine Teigen)
…non ci posso fare niente…sono affascinata dall’uovo, è fantastico! Il tuorlo di un bel giallo pieno quasi arancio, il bianco candido dell’albume…e poi è buonissimo ed indispensabile in cucina.
Non avevo tempo di preparare il pranzo è allora panino al volo e questo panino così semplice e così essenziale è stato un attimo di delizia!
Ricette con il limone di Amalfi
A costo di ripetermi….adoro i limoni della riviera amalfitana, li sto impiegando giornalmente in vari modi e non mi deludono mai.
E’ stata la volta dei bucatini.
Volevo creare una cremina con cui condire i bucatini, ma che fosse avvolgente e senza la solita panna.

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