In effetti è la prima volta che cucino sia la zucca che lo zenzero…ma bisogna pur tentare…il risultato è stato una vellutata deliziosa, mio figlio si è servito tre volte.
Sono stata colpita dal profumo dello zenzero che ricorda il limone, e dal suo sapore…euforizzante direi.
Mi è piaciuto tanto, ed ho letto che è un vero toccasana per la salute…dovrò utilizzare lo zenzeropiù spesso!
La zucca era troppa e quindi credo che la proverò anche in un risotto…vedremo
Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr. di zucca
- 150 gr. di patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- un pezzetto di zenzero (circa 20 gr)
- una noce di burro
- brodo vegetale q.b.
- olio evo
- sale q.b.
- crostini di pane
Preparazione:
Lavare la zucca, eliminare la buccia e tagliarla a tocchetti, fare lo stesso con la patata e lo zenzero.
Affettare cipolla ed aglio e farli appassire in una noce di burro, aggiungere la zucca, la patata e lo zenzero, far insaporire mescolando per un minuto quindi versare il brodo bollente, coprire la pentola, abbassare la fiamma e far cuocere per circa 30 minuti.
Intanto tostare i crostini di pane.
Trascorso il tempo ridurre la zuppa in crema con il frullatore ad immersione al fine di avere una vellutata.
Aggiustare di sale e servire con i crostini croccanti ed un filo d’olio evo
I Live in Tuscany 
adoro la zucca.. e amo lo zenzero… quale miglior mix?… Mi salvo la ricetta 😀
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Poi fammi sapere!!! Un salutone!
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Certo che si!!
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ciao, buonissima !
Grazie per la condivisione, la farò!
buona giornata, Monica 🙂
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Grazie a te e buon pomeriggio!
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