Vellutata di zucca allo zenzero

In effetti è la prima volta che cucino sia la zucca che lo zenzero…ma bisogna pur  tentare…il risultato è stato una vellutata deliziosa, mio figlio si è servito tre volte.
Sono stata colpita dal profumo dello zenzero che ricorda il limone, e dal suo sapore…euforizzante direi.
Mi è piaciuto tanto, ed ho letto che è un vero toccasana per la salute…dovrò utilizzare lo zenzeropiù spesso!
La zucca era troppa e quindi credo che la proverò anche in un risotto…vedremo

Ingredienti per 3 persone:

  • 300 gr. di zucca
  • 150 gr. di patate
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • un pezzetto di zenzero (circa 20 gr)
  • una noce di burro
  • brodo vegetale q.b.
  • olio evo
  • sale q.b.
  • crostini di pane

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Preparazione:

Lavare la zucca, eliminare la buccia e tagliarla a tocchetti, fare lo stesso con la patata e lo zenzero.
Affettare cipolla ed aglio e farli appassire in una noce di burro, aggiungere la zucca, la patata e lo zenzero, far insaporire mescolando per un minuto quindi versare il brodo bollente, coprire la pentola, abbassare la fiamma e far cuocere per circa 30  minuti.
Intanto tostare i crostini di pane.
Trascorso il tempo ridurre la zuppa in crema con il frullatore ad immersione al fine di avere una vellutata.
Aggiustare di sale e servire con i crostini croccanti ed un filo d’olio evo
lucia

Chi sono?…bella domanda…sinceramente con precisione assoluta non saprei dire, ma una certezza c’è, sono una tipa che ama conoscere, curiosa di tutto e che adora letteralmente usare le mani per imparare ed applicare svariate tecniche ed usa il cervello per sognare in proporzione biblica….sono patologica per i sogni ad occhi aperti….talvolta non so più dove finisce la realtà ed inizia il sogno e viceversa. Nonostante ciò…quando proprio occorre…ahimé..sono anche molto concreta… Sono 100% toscana…innamorata della mia terra…fantastica! sono figlia (chiaramente) ero sorella (…..) sono moglie sono madre sono semplicemente lu…piacere di conoscerti!

5 risposte a "Vellutata di zucca allo zenzero"

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