Piatto superveloce, in 10 minuti è pronto!

Ingredienti:

• Calamaretti
• Cipolla fresca, io ho optato per quella di Certaldo ma andrà benissimo anche quella di Tropea
• Pomodorino Pachino
• Basilico
• Peperoncino
• Olio evo
• Sale q.b.
• Spaghetti (o altro formato di pasta a voi gradito)

Preparazione:

Versare poco olio nel saltapasta e quando è ben caldo aggiumgere i calamaretti (precedentemente piliti) coprire e far cuocere pochissimi minuti non più di 5 quindi trasferirli in una ciotola coprendo bene con un piatto.

Vedrete che nel saltapasta è rimasto il fondo cottura dei calamaretti e vi aggiungete la cipolla tagliata finemente ed il peperoncino spezzettato, fate cuocere qualche minuto e unite i pomodorini divisi a metà ed il basilico, quindi salate e quando i pomodorini iniziano a sfaldarsi (ma ancora sono interi) aggiungere i calameretti e spengere il fuoco.

Scolate gli spaghetti e saltateli nel saltapasta a fiamma vivace per pochi istanti…fatto!