Un primo piatto ottimo per l’autunno, quando il freddo e l’umidità iniziano a farsi sentire cosa di meglio di una pasta al forno alle verdure?

Ingredienti:

Pasta secca a scelta, io ho usato una pasta corta e forata che può ospitare al suo interno il condimento

Besciamella preparata come di consueto

Broccoli

Zucchine

Aglio, prezzemolo e peperoncino

Formaggio filante

Curcuma

Parmigiano grattugiato

Burro

Preparazione:

In una padella ho messo un filo d’olio dove ho fatto scaldare un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino ed ho aggiunto le cimette di broccolo e le zucchine tagliate a rondelle, ho fatto insaporire e portato a cottura finchè le verdure quasi formavano una crema.

Ho preparato la besciamella dove ho aggiunto una bella spolverata di curcuma.

Ho lessato la pasta lasciandola indietro di due o tre minuti, l’ho scolata e l’ho messa subito nella teglia da forno, ho quindi aggiunto le verdure e la besciamella ed ho mescolato per ben amalgamare il tutto.

Ho generosamente cosparso la superficie con il parmigiano ed ho poi messo qualche fiocchetto di burro, ho poi infornato a 180 ° per circa 15 minuti o comunque fino a gratinatura. Pronta!