Pennette ricotta, pomodoro e menta

Il sapore della menta mi ricorda tantissimo l’estate, quando abbiamo bisogno di ricette semplici, veloci e fresche.

Queste pennette sono proprio così ed inoltre sono veramnete buone, sempre che ci piaccia la menta.

♦Ingredienti:

Pennette o altro formato di vostro gusto
Pomodorini o salsa di pomodoro, l’importante è che conservi un pò del sapore crudo
Menta tritata
Ricotta
Aglio
Olio evo
Peperoncino
Parmigiano

♦Preparazione:

Mettere l’acqua sul fuoco per lessare la pasta.
In un salta pasta fare un leggero fondo di olio evo e appena scalda unire l’aglio ed il peperoncino, aggiungere quindi i pomodori spezzettati ed alzare la fiamma, far cuocere qual tanto che basta a renderli morbidi (nel caso usiate la passata occorreranno veramente un paio di minuti non di più)e quindi unire ricotta (per due persone ne ho messo soloo un cucchiaio) e menta tritata.
Aquesto punto la pasta è cotta, scolarla e saltarla velocemente con il condimente, spolverare di parmigiano e…mangiare!

lucia

Chi sono?…bella domanda…sinceramente con precisione assoluta non saprei dire, ma una certezza c’è, sono una tipa che ama conoscere, curiosa di tutto e che adora letteralmente usare le mani per imparare ed applicare svariate tecniche ed usa il cervello per sognare in proporzione biblica….sono patologica per i sogni ad occhi aperti….talvolta non so più dove finisce la realtà ed inizia il sogno e viceversa. Nonostante ciò…quando proprio occorre…ahimé..sono anche molto concreta… Sono 100% toscana…innamorata della mia terra…fantastica! sono figlia (chiaramente) ero sorella (…..) sono moglie sono madre sono semplicemente lu…piacere di conoscerti!

2 risposte a "Pennette ricotta, pomodoro e menta"

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