Gallinelle al cartoccio

Un pescato freschissimo ha fatto sì che il risultato fosse eccellente.
Ricetta semplicissima ma saporitissima.

Ingredienti:

Gallinelle, se sono piccole una a testa
Zucchine
Patate
Scalogno
Rosmarino
Olio Evo
Sale e pepe

Preparazione:

Pulire il pesce dalle interiora e squamarlo (questa operazione può farla sicuiramente la vostra pescheria) quindi lavarlo velocemente sotto l’acqua corrente.
Mentre il pesce perde l’acqua del lavaggio affettare sottilmente le verdure direttamente nella teglia d’alluminio che andrà in forno, condirle con poco olio, sale e pepe.
Unire il pesce adagiandolo su rametti di rosmarino e condirlo con olio sale e pepe.
Sigillare la teglia con i fogli d’alluminio ed infornare a 190° per una 20 minuti, dipende da quanto il pesce è grande.
Se come me utilizzate la teglia in alluminio calcolate un paio di minuti in più, non è il massimo la teglia d’alluminio (usa e getta) per questa cottura…ma io l’ho usata lo stesso!

Ps: non c’è la foto del piatto cucinato perchè, tanto per cambiare, mi sono dimenticata di farla nell’istante stesso in cui ho sfornato il pesce….sono incorreggibilmente ghiotta!

lucia

Chi sono?…bella domanda…sinceramente con precisione assoluta non saprei dire, ma una certezza c’è, sono una tipa che ama conoscere, curiosa di tutto e che adora letteralmente usare le mani per imparare ed applicare svariate tecniche ed usa il cervello per sognare in proporzione biblica….sono patologica per i sogni ad occhi aperti….talvolta non so più dove finisce la realtà ed inizia il sogno e viceversa. Nonostante ciò…quando proprio occorre…ahimé..sono anche molto concreta… Sono 100% toscana…innamorata della mia terra…fantastica! sono figlia (chiaramente) ero sorella (…..) sono moglie sono madre sono semplicemente lu…piacere di conoscerti!

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