Un pescato freschissimo ha fatto sì che il risultato fosse eccellente.
Ricetta semplicissima ma saporitissima.

Ingredienti:

Gallinelle, se sono piccole una a testa
Zucchine
Patate
Scalogno
Rosmarino
Olio Evo
Sale e pepe

Preparazione:

Pulire il pesce dalle interiora e squamarlo (questa operazione può farla sicuiramente la vostra pescheria) quindi lavarlo velocemente sotto l’acqua corrente.
Mentre il pesce perde l’acqua del lavaggio affettare sottilmente le verdure direttamente nella teglia d’alluminio che andrà in forno, condirle con poco olio, sale e pepe.
Unire il pesce adagiandolo su rametti di rosmarino e condirlo con olio sale e pepe.
Sigillare la teglia con i fogli d’alluminio ed infornare a 190° per una 20 minuti, dipende da quanto il pesce è grande.
Se come me utilizzate la teglia in alluminio calcolate un paio di minuti in più, non è il massimo la teglia d’alluminio (usa e getta) per questa cottura…ma io l’ho usata lo stesso!

Ps: non c’è la foto del piatto cucinato perchè, tanto per cambiare, mi sono dimenticata di farla nell’istante stesso in cui ho sfornato il pesce….sono incorreggibilmente ghiotta!