Per preparare questi crostini ho scelto la strada breve…tempo tiranno…

Ingredienti:

Cavolo nero lessato
Crema di pecorino
Fette di polenta
Aglio
Peperoncino
Olio evo
Pinoli
Sale q.b.

Preparazione:

Saltare il cavolo tritato finissimo con olio, aglio e peperoncino aggiustando di sale
Grigliare le fette di polenta in forno finchè siano dorate e croccanti fuori ma mobide dentro.
Mescolare il cavolo con una pari dose di crema di pecorino.
Spalmare il composto sui crostini di polenta e quindi lasciare un paio di minuti sotto al grill….servire subito guarnendo con qualche pinolo…successo assicurato!!!!

• NB: la preparazione più lunga consiste nell’acquistare il cavolo crudo e lessarlo da sole e preparare la crema di pecorino in casa….io ho comprato tutto pronto alla Coop 🙂