Adoro i funghi.
Il modo più veloce e semplice di gustare un ottimo porcino è ai ferri, semplicissimo, buonissimo…ottimo accompagnamento per una bella bistecca.
Certo, “ai ferri” può essere interpretato in vari modi, ma sia che sia alla brace, alla piastra, o in padella antiaderente la ricetta è sempre la stessa.

→ Ingredienti

• Cappelle di porcino abbastanza grandi
• aglio
• peperoncino
• sale
• olio evo

→ Preparazione

Staccare delicatamente la cappella del porcino dal gambo usando un coltellino, fate attenzione a romperla.
Mettete i gambi da parte, non vengono usati in questa ricetta ma sono buonissimi in altri 1000 modi.
Ridurre aglio e peperoncino a fettine non troppo sottili e premendo delicatamente far penetrare le fettine sotto la cappella del porcino.

Ungere i funghi con l’olio e farli cuocere su una piastra ben calda, girandoli e salando.