MdP: Pane farina e semola rimacinata

Tempo fa ho ricevuto un bellissimo regalo: la macchina per il pane!
Per essere precisa questa macchina per il pane: Kenwood BM250…non so se le macchine sono tutte uguali, ad ogni modo mi sono messa all’opera ed ho preparato il pane alle due farine e devo dire che il riusltato è più che soddisfacente…profumino buono buono, crosta croccante sapore ottimo!
Vi racconto come ho fatto:
Ingredienti:
  • 420 ml di acqua
  • 1 cucchiaioni e mezzo di sale
  • 1 cucchiaio e mezzo di olio evo
  • 300 gr di farina 00
  • 300 gr di semola di grano duro rimecinata
  • 1 cubetto di lievito di birra (25 gr) o l’equivalente in lievito in polvere
  • 4 cucchiaini di zucchero

Preparazione:

Ho tolto il cestello dalla macchina ed ho inserito tutti gli ingredienti proprio nell’ordine con cui li ho elencati, e sempre faccio spazio per il lievito al centro della farina perchè ho l’impressione che si  mescoli in modo migliore…ma forse è solo una mia idea.

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Ho impostato il programma nr 1 per 1 kg di pane e ho impostato crosta scura.
La macchina è partita e mentre io mi occupavo di altro…
Ha impastato e lievitato tutto quanto per poi  regalarmi questo profumatissimo pane…roba  troppo comoda! Magica!
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lucia

Chi sono?…bella domanda…sinceramente con precisione assoluta non saprei dire, ma una certezza c’è, sono una tipa che ama conoscere, curiosa di tutto e che adora letteralmente usare le mani per imparare ed applicare svariate tecniche ed usa il cervello per sognare in proporzione biblica….sono patologica per i sogni ad occhi aperti….talvolta non so più dove finisce la realtà ed inizia il sogno e viceversa. Nonostante ciò…quando proprio occorre…ahimé..sono anche molto concreta… Sono 100% toscana…innamorata della mia terra…fantastica! sono figlia (chiaramente) ero sorella (…..) sono moglie sono madre sono semplicemente lu…piacere di conoscerti!

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