Crostoni al gorgonzola e porri alla birra

….Più che una ricetta è un’idea, idea realizzata ieri sera e i crostoni sono finiti subito nonostante fossero anche di discrete dimensioni.

La voglia di usare la birra deriva dall’esigenza di leggerezza…anche se in questo specifico caso, con il gorgonzola non si può certo parlare di leggerezza, resta il fatto che non ho usato olio.

Ingredienti:

Fette di pane casalingo del giorno prima
Gorgonzola
Porri
Birra chiara

Preparazione:

In un contenitore da microonde mettere le fettine di porro e tre dita di birra, in modo che i porri siano quasi coperti, cuocere alla max potenza per un minuto, il mio microonde arriva alla potenza di 750, regolatevi di conseguenza. Un consiglio, meglio che il contenitore abbia i bordi alti perchè la birra tende a gonfiarsi e a traboccare.
Trascorso il minuto, estrarre dal microonde i porri e vedrete che la birra sarà quasi del tutto assente, se questo non si fosse verificato, scolate i porri e mescolateli ancora caldi con il gorgonzola.
Adagiare generosamente il composto sul pane e infornare finche il gorgonzola non sia abbastanza fuso.

Servire subito.
Chiaramente i porri così fatti si possono anche preparare sul fuoco, non ci sono problemi.
Io ho usato il pane, ma questo composto profumato e gustoso può anche essere servito con della polenta bruscata.

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