Farfalle cremose…al volo!

….e se la fame è tanta ed il tempo disponibile per cucinare è pari a quasi zero?????Di necessità virtù.

Oggi proprio poco tempo e quindi ecco una crema per condire le farfalle (ma vanno benissimo anche altri formati di pasta…penne, rigatoni, fusilli ecc ecc) fatta al volo…zero cottura…

♦Ingredienti

  • Formaggio caprino (oppure un qualsiasi formaggio cremoso -anche erborinato- o al limite la panna…ottima la ricotta)
  • Patè d’olive nere
  • Olio Evo
  • Parmigiano grattugiato
  • Aglio e peperoncino in polvere (se non c’è tempo non c’è tempo!)
  • sale
♦Mentre le farfalle cuociono in abbondante acqua salata amalgamare gli ingredienti e formare quindi una crema, mettere da parte un poco di acqua di cottura della pasta.
Scolare le farfalle al dente e saltarle con la crema unendo l’acqua di cotture
Far nevicare il parmigiano.
Servire direttamente nel saltapasta…fatto….cremina buonissima…se si amano le olive chiaramente!

2 thoughts on “Farfalle cremose…al volo!

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