Gramigna alla burrata saltata con zucchine e porri croccanti

Come dicevo la gramigna è un formato di pasta tra i miei preferiti, porro e zucchine non mi vengono mai a noia ed allora ecco ancora un primo con questi ingredienti e con la burrata. La burrata è un alimento abbastanza nuovo per me, e devo dire che è semplicemente deliziosa!
Naturalmente un primo così fatto è da considerarsi un piatto unico a tutti gli effetti.
Ecco la ricetta:

Ingredienti:
Pasta formato gramigna (o quella che voi preferite)
Zucchine ridotte a dadini
Porro affettato
olio piccante (per questo olio guardare qua:  Istanti Piccanti)
olio evo
sale q.b.
burrata

Preparazione:
Cucinare rapidamente nel salta-pasta con un filo di olio evo e su fiamma abbastanza vivace gli zucchini e i porri, devo restare un pò croccanti e leggermente grigliati.
Lessare la pasta e quando è pronta saltarla nel salta-pasta insieme alle verdurine.
Togliere dal fuoco il salta-pasta e unire la burrata stracciata in pezzi, coprire per pochi secondi per far scaldare leggermente la burrata e servire subitissimo con un giro d’olio piccante….squisita!