Crepes ai funghi….sono nati! Porcini e Ovoli

Oggi mio marito ha portati a casa Porcini e Cocchi o più propriamente Ovoli, una gioia per gli occhi, il naso e il palato…

Ho pensato di preparare le crepes, ma premetto subito che  questa volta mi sono venute un pochetto troppo spesse….ma la ricetta resta valida….sono io che ho sbagliato….
Premetto anche che, quando i funghi sono così freschi e perfetti secondo me sono buonissimi crudi…ma il marito non gradisce niente di crudo…

Per questo motivo io affetto i funghi e li salto solo mezzo minuto in padella, se sono solo porcini metto anche un pò di prezzemolo o nepitella, se invece – come in questo caso – ci sono anche i cocchi metto solo uno spicchio d’aglio intero, secondo me i cocchi non hanno bisogno di niente, sono perfetti così come sono.
Ho affettato quindi i funghi, ho unto leggermente una padella antiaderente, ho unito l’aglio ed ho fatto saltare a fuoco vivace mezzo minuto (il tempo che diventino lucidi ma restino con un pò di sapore crudo (il tutto ovviamente dopo averli puliti)…sale a piacere.
Ho fatto le crepes come descritto qua: →CLICK! , ho farcito le crepes coi funghi e le ho piegate in 4, ho quindi spolverato di parmigiano, aggiunto una mezza noce di burro e in forno moderato  tempo di far sciogliere il formaggio.
Risultato: crepes finite tutte!…ma i funghi per fortuna no….domani se riesco passo un’altra ricettina
lucia

Chi sono?…bella domanda…sinceramente con precisione assoluta non saprei dire, ma una certezza c’è, sono una tipa che ama conoscere, curiosa di tutto e che adora letteralmente usare le mani per imparare ed applicare svariate tecniche ed usa il cervello per sognare in proporzione biblica….sono patologica per i sogni ad occhi aperti….talvolta non so più dove finisce la realtà ed inizia il sogno e viceversa. Nonostante ciò…quando proprio occorre…ahimé..sono anche molto concreta… Sono 100% toscana…innamorata della mia terra…fantastica! sono figlia (chiaramente) ero sorella (…..) sono moglie sono madre sono semplicemente lu…piacere di conoscerti!

2 risposte a "Crepes ai funghi….sono nati! Porcini e Ovoli"

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...