A chi non piacciono gli gnocchi di patate fatti in casa? Credo siano poche le persone che non amano questo primo piatto…versatilissimo.
Non li avevo mai preparati in casa perchè se c’è una cosa che detesto è spellare le patate bollenti…però proprio non volevo rassegnarmi a non farli.
Così ho trovato la soluzione e devo dire che mi sembra anche un modo più pratico e veloce….passo ricettina:
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 300 gr di farina
- 1 uovo
- sale
Preparazione
Pelare le patate e tagliarle a tocchetti, mettere i tocchetti nel cestello per la cottura a vapore, mettere il cestello nella pentola a pressione.
Cuocere non più di 5-7 minuti (dipende dalla grandezza dei tocchi di patate)
A cottura avvenuta si procede come di consueto, quindi si schiacciano le patate si unisce la farina, l’uovo e un pizzico di sale, s’impasta il tutto, si lascia riposare qualche minuto e si procede come di consueto alla confezione degli gnocchi….tutto qua e senza scottarsi le dita!
Io non ho decorato gli gnocchi causa mancanza di tempo e pazienza…..
Ecco il mio piattino di gnocchi semplicemente burro salvia e parmigiano…..sono soddisfatta!
I Live in Tuscany 
Mamma mia che meraviglia. Quanto mi mancano quelli di mia mamma. In Messico non si trovano le parate giuste per farli ma appena torno in Italia me li faccio preparare dalla mia mamma. Mi è venuta fame 😂
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…in effetti gli gnocchi sono buonissimi…un salutone!
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Se trovi le patate adatte, abbastanza farinose, non serve neppure legarle con l’uovo 🙂 e senti maggiormente il gusto della patata.
Un saluto
Loredana
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Grazie della dritta Loredana!….pensa, le patate sono uno dei pochi vegetali che posso mangiare!
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