Istanti…Piccanti

Marito arrivato a casa con una meraviglia coloratissima che solo a guardarla energizzava!
Peperoncini piccanti di ogni varietà…una bellezza per gli occhi!

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Adoro il gusto piccante…..ho pensato di realizzare una sorta di condimento versatile, da poter utilizzare in svariate preparazioni, come bruschette, salse, aggiunto a delle verdure saltate o come semplice condimento assecondando la fantasia.

Per pulirli e tagliare loro il gambino mi sono dovuta munire di guanti e mascherina perchè l’essenza che emanavano era troppo….piccante!

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Lascio la ricettina:

Ingredienti:

  • Peproncini piccanti
  • acciughe sott’olio
  • capperi
  • origano
  • pomodorini secchi
  • fettine d’aglio
  • olio evo
  • guanti in lattice
  • mascherina

Preparazione:

Infilare i guanti e mettere la mascherina (c’è da dire che io porto gli occhiali…attenzione anche agli occhi), pulire i peperoncini togliendo il gambino.

Tritare finemente i peperoncini (io ho usato il robot, ma se siete coraggiose potete usare la mezzaluna o un coltello), metterli in un vaso sterilizzato di vetro, tritare i pomodorini e le acciughe ed unirle ai peperoncini insieme all’origano, a fettine d’aglio e capperi, coprire tutto con olio….confettura consumabile dopo poche ore, ed è da tenere presente che il sapore piccante aumenterà nel tempo…..che dire????…..

tenere a portata di mano qualcosa da bere! 🙂

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8 thoughts on “Istanti…Piccanti

  1. Ciao Lucia! Posso dire che sono tra quelle persone stupide che dopo aver pulito i peperoncini di è strofinata gli occhi!😱 Ero poco più che adolescente, imbranata anche, adesso sorrido ma è stato tremendo, una lezione di vita! Assunta

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