Marito arrivato a casa con una meraviglia coloratissima che solo a guardarla energizzava!
Peperoncini piccanti di ogni varietà…una bellezza per gli occhi!

Adoro il gusto piccante…..ho pensato di realizzare una sorta di condimento versatile, da poter utilizzare in svariate preparazioni, come bruschette, salse, aggiunto a delle verdure saltate o come semplice condimento assecondando la fantasia.

Per pulirli e tagliare loro il gambino mi sono dovuta munire di guanti e mascherina perchè l’essenza che emanavano era troppo….piccante!

Lascio la ricettina:

Ingredienti:

• Peproncini piccanti
• acciughe sott’olio
• capperi
• origano
• pomodorini secchi
• fettine d’aglio
• olio evo
• guanti in lattice
• mascherina

Preparazione:

Infilare i guanti e mettere la mascherina (c’è da dire che io porto gli occhiali…attenzione anche agli occhi), pulire i peperoncini togliendo il gambino.

Tritare finemente i peperoncini (io ho usato il robot, ma se siete coraggiose potete usare la mezzaluna o un coltello), metterli in un vaso sterilizzato di vetro, tritare i pomodorini e le acciughe ed unirle ai peperoncini insieme all’origano, a fettine d’aglio e capperi, coprire tutto con olio….confettura consumabile dopo poche ore, ed è da tenere presente che il sapore piccante aumenterà nel tempo…..che dire????…..

tenere a portata di mano qualcosa da bere! 🙂